La Carte - Restaurant Le Pavé 05 59 59 51 74

 

 MENU DU MARCHÉ  26 € (Hors suppléments)

Entrée + plat + dessert au choix

  

ENTRÉE  8 €    

Pain bao, fromage frais, mâche et piquillos

Croustillants de pied de cochon, pommes grenailles, sauce ravigote

Oeuf mollet en chapelure d'herbes, pancetta et piperade

Soupe à l'oignon gratinée au Comté

Terrine de chevreuil aux trompettes de la mort et noisettes

Pressé de foie gras au pain d'épice, chutney, brioche tiède et sa crème brûlée (supplément 5€)

Saint-Jacques poêlées, nems de légumes, sauce corail (supplément 5 €)

 

PLAT 13 €

Carpaccio de tête de veau, condiments à l'Italienne

Skreï rôti, riz crémeux aux fruits de mer

Parmentier de canard à l'orange

Poisson du jour plancha, sauce vierge

 

 DESSERT 7 €

Tarte tatin à la banane, glace vanille

Crêpe Suzette, sorbet mandarine

Cheesecake au chocolat blanc et fruits exotiques

Sablé aux pommes confites, glace au pain d'épices

Assiette de fromage du Pays Basque et ses confitures

Café gourmand (café + mignardises) (supplément 2 €)

Trio de crème brûlée et ses mignardises  (supplément 2 €)

Fondant au chocolat, poire pochée à la fève tonka  (supplément 2 €)